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臭氧对大枣贮存保鲜的作用

    主页 > 臭氧课堂 >     泉源:so998.com 作者:同林臭氧 时间:2019-05-06 10:08
关于大枣的贮存,通俗用溴甲烷和磷化氢对枣阻止消毒,以延伸其保质期,这些化学物质有一些毒性副作用,它们的残留量应当低于食物的临界值,这些安康效果增添了臭氧作为安然有用的无机消毒剂的替换品的应用。
 
 
臭氧是已知最强的氧化剂之一,臭氧分子中的特殊氧自在基快速团结与臭氧分子接触的每种因素,这是由于臭氧的不稳固性及其恢回复再起状的偏向(O2)。无机和无机物质都可以被臭氧(氧化)氧化,但也能够被病毒,细菌和真菌等微生物氧化(消毒)。这招致特另外氧自在基从臭氧分子释放并与其他质料团结,从而仅留下纯的和稳固的氧分子(O 2)。
 
由于上述回声机理,臭氧可用于多种目的,臭氧主要用于废水和饮用水污染(用于消毒)。食物工业应用臭氧阻止消毒保鲜,纺织工业应用臭氧阻止色彩去除。
 
臭氧在食物贮存中曾经普遍应用,经由测试,大枣假设在臭氧中裸露10g/h三小时,可以增添一半的霉菌和酵母负荷,细菌负荷在臭氧氧化历程当中也增添了70%-80%,可以延伸其保质期。
 
臭氧不会在枣子上留下痕迹,也不会在木制碗中留下色彩和白色的果实,而在木制盆底上,枣子的滋味会发生变换。
 
 
 


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