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食物厂消毒臭氧方案

    主页 > 应用方案 >     泉源:so998.com 作者:同林臭氧 时间:2019-02-26 11:12
臭氧在食物工业中的应用

  臭氧的基本特征 :臭氧( O 3 )是一种强氧化剂和高效杀菌消毒剂。它是氧气的同素异形体,其分子有三个氧原子组成,分子量为 48 ,密度为 2.14g/L(NTP) 。在正常温度下,臭氧为淡兰色气体,具有特殊的刺激性嗅味。臭氧在水中的消融度比氧气横跨 10 倍以上,其尺度氧化还原电位仅次于氟,达 2.07V 。臭氧的化学稳固性差,在温度为( 20 ℃ )纯水中的饱和度近似为 30mg/L ,半衰期为 20 分钟,水质越纯净,其半衰期越长。而在空气中其半衰期约为 16 分钟,然后酿成氧回归自然。

  臭氧以其特有的气息而得名,它是一种气体强氧化剂,具有杀菌力强,不发生任何残留污染,可直接对食物使用等优点。作为一种广谱高效杀菌剂,其杀菌速率较氯快 300—600 倍,可以快速杀灭种种细菌滋生体和芽孢、病毒和真菌,如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌玄色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎外貌抗原等。臭氧极不稳固,可自行剖析成氧,不发生任何残留。臭氧用作杀菌剂的最早试验是 1886 年由梅利坦斯在法国举行的。近年来,臭氧在食物行业的应用获得快速生长, 1995-1996 年间,日本、法国、澳大利亚相继立法,允许臭氧在食物行业中普遍使用。 1997 年,美国食物与医药治理局( FDA )放弃对食物加工使用臭氧的限制政策,认可臭氧应用于食物历程切合 GRAS (通用清静尺度)要求。随着人们对化学消毒剂残留造成食物污染的重视,臭氧将成为食物行业的新兴消毒剂获得迅速的推广和使用。

  臭氧杀菌消毒机理 :臭氧杀菌历程为强氧化作用使微生物细胞中的多种因素发生化学反映,从而导致不行逆转的转变而殒命。一样寻常以为,臭氧灭活病毒是通过直接破损核糖核酸( RNA )或脱氧核糖核酸( DNA )物质完成的,而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜并将膜破损,进而破损膜内组织,直到杀死。由于臭氧的强氧化性和广谱性,具有消毒、杀菌、除臭、除味等作用,在许多领域得以普遍应用。

聚彩五分快3与食物行业常用消毒剂相比具有特殊的优越性:

(1) 杀菌能力与过氧乙酸相当,高于甲醛、二氧化氯、高锰酸钾及氯制剂等化学消毒剂;

(2) 杀菌后剩余的臭氧会自行剖析为氧气,不发生残留造成污染,这一点是任何化学消毒剂所无法相比的。

臭氧与食物行业常用消毒剂相比具有特殊的优越性:

( 1 )紫外线只有照射到物体外貌且到达一定的照射强度尺度才有杀菌效果。食物车间一样寻常较量高峻,致使紫外线照射强度远远不够,特殊是距离远,照射发生很大死角,如加工案板下部等。臭氧为气体,渗透性强,扩散性好,浓度匀称,没有死角;

( 2 )紫外线照射杀菌需要较长的作用时间,一样寻常要照射 6 小时以上,而切合尺度浓度的臭氧只需开机 1 小时以上;

( 3 )紫外线照射杀菌在情形相对湿度到达 60% 以上时,消毒效果急剧下降,湿度到达 80% 以上时,反而可诱使细菌复生。臭氧则相反,湿度越高,杀菌效果越好。这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄,其组织容易被臭氧破损,这一特征对于食物行业中普遍存在的高湿情形特殊适合;

( 4 )紫外线照射时生产职员必须脱离现场,照射完成后无法用低功率的紫外线照射保洁;臭氧消毒时生产职员必须脱离现场,消毒完成后可以调低臭氧发生量,用切合国家卫生尺度的低浓度臭氧继续保持生产车间的空气清洁。

  臭氧在食物行业的应用主要有几个方面:一是生产车间空气及装备、用具外貌和事情服的杀菌消毒;二是生产加工用水的杀菌净化和制备高浓度的臭氧消毒液;三是冷库消毒和食物保鲜。

  生产车间空气杀菌消毒 :生产车间的微生物污染是影响产物质量的极主要因素,臭氧不光可以有用地杀灭它们,并可有用祛除车间异味。通过我公司对客户的生产净菜加工、水产物和肉类生产企业的应用实例证实,使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、用具等物体外貌细菌指标达标及格,而且一些肉禽类屠宰车间中的异味也有显着降低。

  事情服消毒 :生产车间的大部门细菌,都能通过加工职员的事情服带入生产车间。严重时会导致大面积撒播,应引起足够重视。食物加工企业大多接纳紫外线照射消毒,因紫外线照射的自然缺陷,消毒效果较差,而臭氧气体可渗透服装各个部位,故使用臭氧对事情服举行消毒是高效、轻盈的要领。

  生产用水的杀菌净化 :臭氧在水中对细菌、病毒等微生物的杀灭率更高、速率更快,对水中有机化合物等污染物质去除彻底,而又不发生二次污染。这对食物加工用水有特殊意义。通常生产用水接纳氟制剂举行消毒,由于水源受有机化学产物污染日趋严重,氟制剂消毒后会发生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物( THM ),这些物质具有致癌性,因而欧友邦家已榨取使用氯系列长效消毒药剂,日本也将逐步榨取使用。而臭氧消毒处置赏罚后不发生二次污染化合物,且臭氧对细菌的杀灭率比氯制剂更高,杀灭速率约莫是氯制剂的 300-600 倍。特殊在预冷池消毒中,战胜了次氯酸钠消毒后氯残留的弱点,可以高效、经济、轻盈的杀灭细菌。

  制备高浓度的臭氧水作为新型消毒剂 :把高浓度的臭氧消融于水中。制成的臭氧水具有极强的广谱杀菌效果,同时对种种农药、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时,臭氧重新酿成氧气,在水中不留下残留物,无二次污染和任何副作用。我公司生产研发的3S型高浓度臭氧机,流量 1000L/H ,水中 臭氧浓度 ≥ 12mg/L(能耗低,每小时用电不足1度)。对人工污染的大肠杆菌在臭氧水中5-15分钟,平均灭菌率达99.98%---99.99%,其臭氧水重复冲洗、擦洗消毒工具有利于增强消毒效果,脱落于臭氧水中的大肠杆菌0.5分钟后已检测不出。用其臭氧水举行果蔬的农药降解,5---30分钟,其降解率达98%。

  食物冷库和保鲜冷库消毒 :冷库的生物污染源主要是霉菌,它们对化学消毒剂有很强的耐受力,而且在低温条件下存活。实验证实:使用浓度为 6-12PPM 的臭氧一连 3-4 小时消毒,可以将包罗反抗力极强的未萌动孢子杀死。停机后封库 24 小时以上,细菌杀灭率达 90% 左右,霉菌杀灭率可达 80% 左右,现场测定停机 48 小时后,虽然臭氧早已剖析完,但微生物数目还在一直下降,因此冷库的消毒最好部署在进货前 3 天左右举行。在食物保鲜中应用臭氧可以起到杀菌防霉与减缓新陈代谢的作用,同冷藏、空调、包装协同使用,更能提高食物的保鲜效果。

中央空调净化系统对生产区的消毒灭菌 

   在食物厂,一样寻常来说,生产区面积较大,可使用中央空调系统完成对生产区的净化消毒。传统的消毒要领是用甲醛等化学试剂熏蒸,众所周知,甲醛熏蒸的弊病较多,用臭氧消毒取替是一个很好的要领。其要领是将臭氧发生器直接放在空调净化系统的风道中,称为内置臭氧发生器。臭氧随着风道的气流,送入生产区,对清洁区举行消毒灭菌,剩余臭氧吸入回风口,由中央空调带走。也可以将臭氧发生器放在中央空调风口的外面,将臭氧打入中央空调的风道中,然后被送入各清洁室,称为外置式臭氧发生器。外置式臭氧发生器安装磨练利便,但制造成本要高一点。两种要领消毒效果都是一样的。凭证卫生部消辣手艺规范的要求,对空气消毒的臭氧浓度是 5ppm ,但事实上,生产区的消毒不仅是对空气的消毒,现实上还包罗了对物体外貌的消毒,以是,设计时的浓度一样寻常应大于10ppm 。天天上班前开机消毒2小时,就可以保证一天内生产区的浮游菌和沉降菌到达消毒的要求。 

   从使用臭氧举行灭菌的制药厂的检测陈诉可看到,菌检所有及格。完全替换了令人头痛的甲醛熏蒸大消毒。同时,使非生产作业镌汰,能耗镌汰,取得了知足的效果。

  对于没有透风口或只有进风口,没有回风口的生产区、包装磨练区等,公司专门为此设计的 3S 系列产物,能迅速将臭氧传送到空间内的各个地方,电脑准时控制,无死角,易移动使用,可到达百级清洁度。

空间的消毒灭菌 
   对于中央空调净化系统以外的生产室,或需要灭菌的其他房间则需单独举行灭菌处置赏罚。要领是选用臭氧发生器,直接安装在该房间内。凭证需要设定消毒时间,消毒竣事便自动关机,以是使用很是利便。按房间空间体积的巨细选型使用。只要知足臭氧浓度的要求,就可以到达消毒灭菌的目的。比用化学试剂对房间的熏蒸要省事得多,可完全取代化学熏蒸,缩短消毒时间,阻止二次污染。 

物品的外貌消毒灭菌

在食物生产历程中,经常要对原质料、工具器材、包装物、生产场所等举行物体外貌消毒。传统的要领是用紫外线消毒,但消毒不彻底,存在消毒死角,衰减快,对于特定情形中的某些细菌无法杀死等种种误差。《消辣手艺规范》中先容,对于浸没在臭氧气体中的物体外貌,接触一段时间,可将外貌细菌杀死。

同林科技公司研制生产的两大系列的臭氧类产物切合卫生部《消辣手艺规范》尺度。其中空气净化系列接纳多项独家专利手艺研制和开发的产物,完全可知足食物行业对消毒灭菌的要求。 3S-A、3S-KB两个系列机,接纳相对低电压( 3000V )在特定条件下电容“雪崩”放电原剃头生臭氧装置,不会发生氮氧化合物而使得空气成份重大化。该系列机具有使用寿命长、整机结构精练、重量轻、安装和操作极为利便等特点。

同林食物厂客户:

御食园食物

全聚德

宾堡整体场


食物厂消毒推荐型号:3S-Y系列移动式臭氧发生器

装备参数:

型号

臭氧产量

g/h

气源

功率W

五分快3 形状尺寸mm

五分快3 使用方式

五分快3 3S-Y50

50

空气

600

五分快3 550×490 ×1100

移动

3S-Y60

60

空气

700

550×490 ×1100

移动

3S-Y70

70

空气

800

550×490 ×1100

移动

五分快3 3S-Y80

80

空气

900

550×490 ×1100

移动

3S-Y100

100

空气

1100

550×490 ×1100

移动

3S-Y120

120

空气

1300

五分快3 550×490 ×1100

移动

应用领域: 1、食物厂生产车间、包装车间、易服间、客栈、蕴藏间等空气消毒;

      2、医院空气消毒;

      3、大型果真场所空气消毒、除臭。





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